Hotline
Zalo
Địa chỉ
Facebook
Cà phê cốt dừa hay cà phê sữa dừa là thức uống vô cùng độc đáo được rất nhiều người yêu thích. Hòa quyện vị đăng đắng của cà phê cùng sự béo ngậy của sữa dừa ta được một ly cafe cốt dừa ngon mê mẩn, say đắm lòng người. Vậy làm thế nào để pha chế món thức uống cafe cốt dừa này? Để giúp các chủ quán có thể làm nên món thức uống này ngon đúng chuẩn, Chukinhdoanh sẽ gửi đến các chủ quán một số công thức pha cafe cốt dừa trong bài viết dưới đây.
1/ Cafe cốt dừa từ đâu xuất hiện?
Chắc hẳn bạn nào là fan cà phê thì không thể không biết đến món cà phê cốt dừa Cộng đến từ nhà Cộng Cafe.
Cà phê sữa dừa Cộng hay còn được gọi Coconut Coffee là một món dễ uống có vị đắng của cafe hòa quyện hoàn hảo với độ ngọt vừa phải cùng vị béo ngậy của cốt dừa và mát lạnh của đá. Đây là món thức uống dành cho những ngày trời nóng oi bức.
Sở hữu vẻ ngoài quyến rũ cùng màu sắc bắt mắt, hương thơm ngọt ngào, dễ chịu, thức uống này đã nhanh chóng chinh phục được rất nhiều thực khách từ lần thưởng thức đầu tiên.
Xem thêm: 20 Cách đặt tên quán cafe, trà chanh ấn tượng, thu hút khách hàng
2/ Cách làm cà phê cốt dừa siêu ngon, siêu hấp dẫn
Nếu các chủ quán muốn tự mình chế biến món khoái khẩu để chiêu đãi các thực khách của mình thì có thể “bỏ túi” ngay cách làm cafe cốt dừa dưới đây.
2.1/ Chuẩn bị nguyên liệu
Để pha thức uống cafe nước cốt dừa, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Bột cà phê sạch nguyên chất: 25g (khoảng 3 muỗng cà phê)
- Nước cốt dừa: 80ml
- Dừa sấy khô hay các loại mứt hoa quả…
- Sữa đặc: 60ml
- Đá viên nhỏ hoặc đá bào.
2.2/ Dụng cụ pha chế
Ngoài các nguyên liệu nói trên, bạn cũng cần chuẩn bị một số dụng cụ như:
- Máy xay sinh tố,
- Phin cà phê hoặc máy pha cafe…
2.3/ Công thức pha cà phê cốt dừa
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ trên, chủ quán có thể thực hiện công thức pha càfe cốt dừa với 6 bước đơn giản dưới đây.
Bước 1: Pha cà phê
- Đầu tiên, bạn tiến hành pha cafe. Nếu bạn có máy pha cà phê thì chỉ cần cho bột cà phê vào chung với khoảng 30ml nước nóng và nhấn nút là xong.
- Tuy nhiên, nếu không có máy pha cà phê bạn có thể dùng phin để pha. Đối với pha phin, cho khoảng 30ml nước nóng ở nhiệt độ khoảng 93 độ C vào cà phê để ủ. Sau khoảng 1-2 phút cho thêm 50ml nước vào phin và chờ đến khi cafe chiết xuất xong.
Bước 2: Xay hỗn hợp nước cốt dừa và sữa
- Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị gồm: nước cốt dừa, sữa đặc cho vào máy xay sinh tố. Sau đó, cho thêm một ít đá và bấm máy xay. Để có thể đánh hỗn hợp thành tuyết thì máy xay bạn sử dụng phải có công suất lớn.
- Nên xay trong thời gian lâu hơn để hỗn hợp nguyên liệu được mịn hơn. Bởi nếu hỗn hợp xay càng mịn sẽ càng dễ đổ ra ly và nhìn cũng đẹp mắt hơn.
- Khi thấy hỗn hợp lên bông giống như tuyết và xốp thì bạn có thể dừng công đoạn xay.
Bước 3: Lắc cà phê cho sủi bọt
- Đổ phần cà phê đã pha trước đó vào bình và lắc đều. Trong cách pha cafe cốt dừa thì ở bước này bạn cần lắc thật mạnh tay và đều đến khi cà phê sủi bọt dày và mịn màu nâu nhạt bên trên là được. Nếu ở bước này bạn không có bình lắc thì có thể đổi thành một chai nhựa để tạo bọt cho cafe.
Bước 4: Đổ cafe vào cốc
- Đem phần cà phê đã lắc đổ vào một cốc thủy tinh. Nếu muốn tạo tính thẩm mỹ và hiệu quả thị giác cho món cafe cốt dừa thì bạn nên chọn loại cốc thủy tinh có miệng rộng là tốt nhất.
Bước 5: Đổ hỗn hợp vào cà phê
- Đổ từ từ hỗn hợp nước cốt dừa cùng sữa đặc và đá mà bạn xay trước đó vào trong cốc thủy tinh. Khi đổ bạn nên làm thật nhẹ và đều tay để giữ lại phần bọt.
- Yêu cầu của bước này là bạn phải tạo hình cốc cafe cốt dừa có phần chóp cốt dừa thật hấp dẫn và bắt mắt.
Bước 6: Trang trí ly cafe sữa dừa
Trang trí là bước cuối cùng trong các bước pha chế cafe cốt dừa. Nó là một phần quyết định đến sức hấp dẫn của thức uống này. Bạn có thể trang trí lên trên ly một ít mứt hoa quả hay dừa khô, tùy theo sở thích của mỗi người.
Xem thêm: 20 tiêu chí lựa chọn mặt bằng quán cafe đông khách giá rẻ
3/ Cách làm cà phê cốt dừa đá xay
Cà phê cốt dừa đá xay là thức uống thơm ngon được kết hợp hoàn hảo giữa hương vị đắng của cà phê và béo ngậy từ nước cốt dừa. Nếu chủ quán muốn đầu tư cho quán mình món thức uống thơm ngon này thì hãy lấy sổ tay ra và lưu lại ngay cách làm cà phê cốt dừa đá xay dưới đây.
3.1/ Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm một ly cà phê dừa đá xay bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 50ml cà phê (cà phê gói hoặc cà phê phin đều được)
- 60ml sữa đặc
- 80ml nước cốt dừa
- 1 ly nhỏ đá viên
3.2/ Công thức pha chế cốt dừa đá xay
Cách làm cà phê cốt dừa đá xay như sau:
Bước 1: Xay hỗn hợp sữa đặc, nước cốt dừa và đá
- Đổ lần lượt sữa đặc, nước cốt dừa và đá viên đã chuẩn bị vào máy xay sinh tố xay nhuyễn tốc độ tăng dần từ nhỏ đến lớn cho đến khi bạn thấy hỗn hợp bông mịn.
Bước 2: Chuẩn bị cà phê
- Cho phần cà phê đã chuẩn bị vào chai lắc đều tay đến khi cà phê sủi bọt màu nâu nhạt là được.
Bước 3: Trang trí và thưởng thức
- Đổ phần cà phê bạn vừa lắc vào một ly thủy tinh sau đó từ từ đổ hỗn hợp nước cốt dừa sữa đặc vừa xay nhuyễn lên trên. Vậy là bạn đã hoàn thành 1 ly cà phê cốt dừa đá xay siêu đơn giản và lại vô cùng thơm ngon, béo ngậy.
4/ Cách làm cafe cốt dừa nóng
Nếu thực khách của quán bạn không thích món cà phê cốt dừa đá xay thì bạn hãy thử ngay phiên bản nóng của thức uống này. Vào một ngày đông lạnh sẽ vô cùng tuyệt vời để thực khách của quán bạn thưởng thức một ly cà phê cốt dừa nóng thơm ngon, ấm áp.
4.1/ Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu làm cà phê cốt dừa nóng gồm:
- 16g bột cà phê ( bột cà phê pha sẵn hay bột cà phê phin đều được)
- 80ml nước cốt dừa
- 60ml sữa đặc
- 30ml nước sôi
4.2/ Cách làm cafe cốt dừa nóng
- Cách làm cafe cốt dừa nóng chi tiết như sau:
Bước 1: Pha cà phê
- Nếu bạn sử dụng cà phê pha sẵn thì chỉ cần pha bột cà phê với nước sôi là được.
- Nếu bạn sử dụng bột cà phê phin thì hãy tráng phin pha cà phê trước bằng nước sôi sau đó cho bột cà phê vào, khi đổ nước sôi bạn để đổ chậm và khuấy theo chiều kim đồng hồ để cà phê được thơm ngon hơn.
Bước 2: Xay hỗn hợp sữa đặc và nước cốt dừa
Cho vào máy xay lần lượt sữa đặc cùng với nước cốt dừa sau đó xay nhuyễn hỗn hợp đến khi bạn thấy bông mịn là được.
Bước 3: Lắc cà phê
Cho cà phê vừa mới bạn được vào chai lắc đều tay cho đến khi bạn thấy cà phê sủi bọt nâu nhạt.
Bước 4: Trang trí và thưởng thức
Để có một ly cà phê nóng đầu tiên bạn đổ phần cà phê vừa lắc được vào ly thủy tinh sau đó hâm nóng ly trong khoảng 30 giây, sau đó bạn đổ hỗn hợp sữa đặc và nước cốt dừa lên trên là đã hoàn thành.
Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có được một ly cà phê cốt dừa nóng hổi cho khách hàng thưởng thức vào một ngày đông lạnh giá lạnh rồi.
Xem thêm: Mở quán cafe, trà sữa có cần giấy phép kinh doanh? Các loại giấy tờ thủ tục khác
5/ Cách làm cà phê cốt dừa đá viên
5.1/ Nguyên liệu làm Cà phê nước cốt dừa đá viên (cho 1 ly):
Nguyên liệu làm cà phê cốt dừa đá viên bao gồm:
- Cà phê xay 25g (3 muỗng cà phê)
- Sữa tươi 60 ml
- Sữa đặc 15 ml
- Nước cốt dừa 15 ml
- Nước sôi 75 ml
- Đá viên 1 ít
5.2/ Công thức pha cà phê cốt dừa đá viên chi tiết:
Bước 1: Pha cà phê
- Đầu tiên, để giúp phin cafe được sạch sẽ và cà phê được nở đều hơn thì bạn tráng sơ phin qua nước sôi rồi vớt ra và để ráo.
- Sau khi phin cafe khô thì bạn cho vào 25gr cà phê xay (3 muỗng cà phê) rồi dùng muỗng dàn đều, sau đó cho vào phin 25ml nước sôi và chờ khoảng 2 – 3 phút cho cà phê nở đều.
- Tiếp đến, bạn dùng đĩa phin nén chặt cà phê xuống rồi cho vào phin thêm 50ml nước sôi, đậy nắp lại và chờ cho đến khi cà phê lọc xong nước cốt.
Bước 2: Đánh bọt cà phê
- Bạn cho nước cà phê vào một bình nhựa (bình lắc), đậy nắp lại và lắc tạo bọt khoảng 20 – 30 giây.
Bước 3: Pha cà phê nước cốt dừa
- Cho lần lượt 15ml sữa đặc, 1 ít đá viên, 15ml nước cốt dừa, 60ml sữa tươi cùng cà phê đã đánh bọt vào ly là có thể thưởng thức được rồi.
Bước 4: Thành phẩm
Ly cà phê nước cốt dừa hoàn thành có hương vị thơm ngon, khó cưỡng với vị đắng nhẹ của cà phê quyện cùng 1 chút béo ngậy của nước cốt dừa, xen lẫn 1 chút vị ngọt của sữa đặc.
Chắc chắn thức uống này sẽ “đánh gục” thực khách của quán bạn ngay từ lần đầu thưởng thức đấy.
6/ Cách làm cà phê cốt dừa Hải Phòng
Cafe cốt dừa là món uống đặc biệt từ vùng đất Hải Phòng, gây ấn tượng mạnh với những tín đồ cà phê. Vị cà phê đăng đắng hòa quyện cùng cốt dừa béo ngậy mang đến hương vị hấp dẫn khó quên. Các chủ quán hãy cùng Chukinhdoanh lưu lại ngay với cách làm cà phê cốt dừa Hải Phòng.
6.1/ Nguyên liệu làm Cà phê cốt dừa Hải Phòng
Nguyên liệu làm cà phê cốt dừa Hải Phòng bao gồm:
- Nước cà phê: 200 ml
- Nước cốt dừa: 200ml
- Bột năng: 15gram
- Sữa đặc: 100 ml
- Trân châu: 100 gram
- Bột sương sáo đen: 50 gram (1 gói)
- Đường: 100 gram
- Muối: 2 gram
- Cơm dừa bào sợi: 30 gram
- Cơm dừa sấy khô: 10 gram
6.2/ Công thức pha chế cà phê cốt dừa Hải Phòng chi tiết:
Bước 1: Làm thạch sương sáo
- Để làm thạch sương sáo, các bạn đổ vào nồi 1 lít nước, sau đó cho từ từ phần bột sương sáo vào, vừa cho vừa khuấy đều để bột tan hoàn toàn. Cho tiếp 50gr đường vào, khuấy cho tan. Để yên trong vòng 5 – 10 phút.
- Nấu xong, đổ sương sáo ra hộp cho nguội bớt rồi đem bỏ vào ngăn mát khoảng 2 tiếng. Trước khi ăn lấy ra cắt thành các miếng nhỏ dày khoảng 2 cm.
- Cho nồi sương sáo lên bếp, nấu chín.
Bước 2: Nấu trân châu
- Bắc lên bếp 1 nồi nước, đun sôi. Sau khi nước đã sôi, bạn cho phần trân châu vào luộc trong vòng 20 phút cho đến khi trân châu nổi lên thì bạn tắt bếp, rồi tiếp tục đậy nắp ủ trân châu thêm khoảng 20 phút nữa nhé.
- Sau khi ủ xong, vớt trân châu ra chén, cho thêm vào 50 gram đường, trộn đều đểu phần trân châu được ngấm đường.
Bước 3: Nấu cà phê cốt dừa
- Cho vào nồi 200ml nước cà phê, 200ml nước cốt dừa, 100ml sữa đặc, 2 gram muối. Khuấy đều
- Cho 200ml nước lọc vào chén đựng bột năng khuấy đều.
- Cho hỗn hợp cà phê nước cốt dừa lên bến, đun sôi ở lửa nhỏ. Vừa đun vừa khuấy đều để hỗn hợp ko bị cháy.
- Sau khi hỗn hợp cà phê bắt đầu sôi lăn tăn, các bạn cho tiếp 50gr đường, và đổ từ từ phần bột năng khi nãy vào đảo đều đến khi phần cà phê cốt dừa sánh lại là được.
Bước 4: Hoàn tất
Bạn cho đá bào, sương sáo, trân châu vào ly rồi cho tiếp phần cà phê cốt dừa lên trên. Cuối cùng rắc thêm cơm dừa bào sợi và cơm dừa sấy khô vào nữa là hoàn thành.
Bước 5: Thành phẩm
Cà phê cốt dừa sau khi hoàn thành có màu sắc và mùi thơm cuốn hút. Cà phê đắng đắng được dung hòa với cốt dừa béo ngậy mát lành, ăn cùng với trân châu và thạch sương sáo dai giòn lạ miệng, đảm bảo uống một lần là ghiền cho mà xem.
Xem thêm: Top 100 mẫu bàn ghế gỗ bán cafe, trà sữa, trà chanh đẹp, đơn giản
7/ Lưu ý khi pha chế món cafe cốt dừa
Cách làm món cà phê cốt dừa rất đơn giản. Tuy nhiên, để có thể có được thức uống thơm ngon các chủ quán cần lưu ý như sau:
- Tùy theo khẩu vị của thực khách khác nhau để bạn có thể thay đổi lượng nguyên liệu phù hợp với họ. Nếu họ thích vị đắng của cà phê thì có thể tăng lượng cafe nhiều hơn. Ngược lại, nếu họ thích uống ngọt thì có thể bỏ nhiều sữa đặc hơn.
- Khi trang trí ly cafe bạn không nên bỏ quá nhiều mứt hoa quả hay dừa khô. Điều này không chỉ khiến các “phần phụ” này lấn át hương vị của món chính mà còn làm mất tính thẩm mỹ.
- Nếu máy xay sinh tố của quán bạn có công suất nhỏ thì nên sử dụng đá bào để có được hiệu quả trộn hỗn hợp tốt nhất.
- Không nên cho quá nhiều đá sẽ khiến món cà phê cốt dừa loãng đi, mất cảm giác sền sệt khi uống. Tuy nhiên, nếu bỏ quá ít đá có thể làm cho thức uống quá ngọt.
8/ Gợi ý một số topping uống kèm cafe cốt dừa
Cà phê cốt dừa cũng có thể kết hợp với nhiều loại topping khác nhau để tăng thêm độ thơm ngon và hấp dẫn của thức uống này. Dưới đây, Chukinhdoanh sẽ gợi ý một vài món topping uống kèm cafe cốt dừa mà các chủ quán có thể tham khảo để giúp cho thức uống của mình trở nên phong phú hơn.
8.1/ Trân châu dừa
Cách làm trân châu dừa:
Bước 1: Chuẩn bị cơm dừa, cắt hạt lựu, rửa sạch nhiều lần cho bớt dầu.
Bước 2: Cho bột năng vào sau, thêm 40ml nước sôi, khuấy đều. Đợi bột nguội, nhào đều tay tạo khối dẻo mịn, ủ khoảng 15 phút.
Bước 3: Thêm cơm dừa đã cắt hạt lựu vào nhào cùng bột, vo thành viên. Phủ 1 lớp bột năng lên để trân châu không bị dính khi luộc.
8.2/ Thạch sương sáo đen
Cách làm trân châu dừa:
Bước 1: Trộn đều hỗn hợp bột sương sáo và đường. Thêm 1 lít nước vào khuấy đều. Để hỗn hợp nghỉ khoảng 5 – 10 phút.
Bước 2: Nấu sương sáo trên lửa vừa, vừa nấu vừa khuấy để sương sáo không bị cháy và vón cục. Đợi hỗn hợp sôi, hạ lửa nhỏ, đun tiếp tục khoảng 5 phút.
Bước 3: Thêm dầu chuối vào, khuấy đều. Đặt trong ngăn đông tủ lạnh từ 2 – 3 tiếng.
Đơn giản hơn bạn có thể kết hợp với topping dừa khô hoặc dừa nạo,… để rắc lên bề mặt của ly cafe cốt dừa.
Xem thêm: 10+ Phần mềm quản lý tính tiền quán cafe, nước giải khát miễn phí
Trên đây là toàn bộ công thức pha càfe cốt dừa mà các chủ quán có thể tham khảo. Với những bước vô cùng đơn giản và những lưu ý quan trọng khi thực hiện làm thức uống này, Chukinhdoanh tin chắc rằng các chủ quán sẽ có thêm cho mình một lựa chọn hoàn hảo cho quán của mình với thức uống thơm ngon này!
Bạn đang tìm kiếm phần mềm quản lý quán cafe, nước giải khát tốt nhất? Vui lòng để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ sớm nhất!
Hoặc gọi trực tiếp đến số Hotline: 1900.3016 để được hỗ trợ nhanh nhất!
