Hotline
Zalo
Địa chỉ
Facebook
Ngày nay, với xu hướng ngày càng gia tăng của chế độ ăn healthy, mô hình kinh doanh quán ăn healthy đang được những nhà kinh doanh đặc biệt quan tâm. Điều này được thúc đẩy mạnh mẽ hơn bởi sự gia tăng của đại dịch tại Việt Nam, khi nhiều người quan tâm đến sức khỏe của bản thân và gia đình hơn.
Vậy bạn đã biết các lưu ý về kinh doanh quán ăn Healthy – mô hình tiềm năng này chưa? Hãy cũng Chukinhdoanh tìm hiểu qua bài viết sau đây.
1/ Tiềm năng kinh doanh mô hình đồ ăn healthy
Trong bối cảnh xã hội hiện nay, sức khỏe và dinh dưỡng trở thành mối quan tâm hàng đầu của đa số người dân trên toàn thế giới. Có nhiều người lựa chọn sử dụng các sản phẩm hữu cơ và các loại thực phẩm lành mạnh hơn, thay vì đồ ngọt và đồ ăn nhanh. Việc này đã tạo ra một xu hướng “ăn sạch” và tăng nhu cầu sử dụng các loại thực phẩm giảm cân.
Các doanh nghiệp và chủ kinh doanh đã nhanh chóng nhận ra tiềm năng của thị trường này và đầu tư vào kinh doanh đồ ăn healthy. Các dự án kinh doanh trong lĩnh vực này đang ngày càng phát triển. Với số vốn đầu tư không quá lớn, các doanh nghiệp kinh doanh đồ ăn healthy có thể nhanh chóng thu hồi vốn và đạt lợi nhuận cao. Khách hàng chủ yếu của thị trường này là những người có ý thức sức khỏe tốt và thu nhập khá trung bình, họ sẵn sàng bỏ ra một khoản tiền từ 60.000 đồng – 80.000 đồng để mua các suất đồ ăn lành mạnh.
Chính vì vậy, thị trường đồ ăn healthy là một thị trường ngách tiềm năng trong lĩnh vực thực phẩm và đồ uống, có thể mang lại lợi nhuận cao cho các chủ kinh doanh.
Xem thêm: Nhà có mặt bằng nên kinh doanh gì? Gợi ý 10 mô hình kinh doanh
2/ Những thuận lợi và khó khăn khi kinh doanh quán ăn healthy
2.1/ Thuận lợi
Về những thuận lợi, Thị trường đồ ăn healthy đang ngày càng phát triển và có tiềm năng lớn trong tương lai, đó là một trong những thuận lợi khi kinh doanh quán ăn healthy. Các người tiêu dùng đang có xu hướng tìm kiếm các sản phẩm và dịch vụ lành mạnh và có lợi cho sức khỏe, do đó, nhu cầu sử dụng các loại thực phẩm healthy cũng tăng lên. Kinh doanh quán ăn healthy cũng giúp bạn đóng góp vào việc nâng cao sức khỏe cộng đồng và thực hiện một sứ mệnh xã hội.
Mô hình kinh doanh đồ ăn healthy không đòi hỏi số vốn ban đầu nhiều như các loại mô hình khác. Bạn có thể cân nhắc số vốn mà mình có để lựa chọn mở nhà hàng, quán ăn hay thậm chí là bán hàng online. Điều này giúp bạn tiết kiệm được chi phí khởi nghiệp.
2.2/ Khó khăn
Tuy nhiên, khi kinh doanh quán ăn healthy cũng có một số khó khăn. Đầu tiên, đối tượng khách hàng của nhà hàng healthy thường là những người có thu nhập cao, do đó, việc xác định và đáp ứng nhu cầu của khách hàng có thể không đơn giản.
Thứ hai, để đảm bảo chất lượng thực phẩm, bạn cần đầu tư vào nguồn nguyên liệu sạch và chất lượng cao, điều này có thể tăng chi phí sản xuất và giảm lợi nhuận của bạn.
Cuối cùng, thị trường đồ ăn healthy cũng đang trở nên cạnh tranh, bạn cần có sự sáng tạo và phát triển sản phẩm để thu hút khách hàng và tạo sự khác biệt với các đối thủ cạnh tranh. Đây là một thách thức lớn cho những ai đang có kế hoạch kinh doanh đồ ăn healthy.
3/ Người bán đồ ăn healthy, tốt cho sức khỏe cần chú ý điều gì
Đồ ăn healthy, tốt cho sức khỏe đã trở thành xu hướng của nhiều người tiêu dùng hiện nay. Với mục tiêu đảm bảo cho khách hàng một lối sống lành mạnh hơn, nhiều người kinh doanh đã chọn lĩnh vực này làm một ngành nghề mới. Tuy nhiên, để trở thành một người bán đồ ăn healthy thành công, có vài điều cần chú ý.
3.1/ Chất lượng thực phẩm
Nếu bạn kinh doanh đồ ăn healthy, bạn cần đảm bảo chất lượng thực phẩm của mình. Các sản phẩm healthy thường được làm từ các thực phẩm tự nhiên, thực phẩm hữu cơ, thực phẩm tươi sống, thực phẩm không chất bảo quản và hóa chất độc hại. Vì vậy, việc chọn nguồn cung ứng nguyên liệu và bảo quản sản phẩm là rất quan trọng. Bạn nên tìm kiếm các nhà cung cấp đáng tin cậy và chọn những loại thực phẩm có chứng nhận hữu cơ và được kiểm định an toàn.
Xem thêm: Top 5 máy bán hàng cầm tay nhỏ gọn, quẹt thẻ siêu tiện lợi
3.2/ Kiến thức về dinh dưỡng
Để đạt được hiệu quả trong kinh doanh bữa ăn sạch, bạn cần trang bị cho mình kiến thức từ cơ bản đến chuyên sâu về phong cách ăn uống healthy. Nếu không, dù bạn đầu tư một số tiền lớn nhưng nếu không hiểu về sản phẩm, lợi nhuận sẽ không đủ để duy trì quán ăn dinh dưỡng của mình trong thời gian dài.
Sau khi có nền tảng kiến thức vững chắc về đồ ăn healthy, bạn có thể dễ dàng xây dựng mô hình kinh doanh theo xu hướng bài bản và thu hút khách hàng. Đồng thời, bạn cũng cần hiểu về các loại thực phẩm, cách kết hợp, chế biến, xây dựng menu và cách bày trí sao cho phù hợp và hấp dẫn với khách hàng.
3.3/ Tính đa dạng sản phẩm
Hơn nữa, để thu hút và giữ chân khách hàng, “quán ăn sạch” của bạn cần đưa ra các sản phẩm mới và đa dạng hơn, đáp ứng các nhu cầu khác nhau của khách hàng. Bạn cũng cần phải theo kịp xu hướng và sáng tạo để tạo ra các sản phẩm unique và hấp dẫn hơn. Bạn có thể tham khảo một số xu hướng đồ ăn healthy sau đây và biến tấu sao cho hợp với phong cách cửa hàng mà bạn muốn hướng đến:
- Đồ ăn chay
Trong thời đại hiện nay, ăn chay đã không còn được giới hạn trong các tôn giáo hay chỉ đơn thuần là phương pháp giảm cân hay chữa bệnh nữa, mà đã trở thành một xu hướng ẩm thực phổ biến trong cuộc sống hiện đại. Hình thức ăn uống lành mạnh này đang dần trở thành một phong cách sống thời thượng. Tại Việt Nam, có khoảng 10% dân số thường xuyên ăn chay, và không phân biệt tuổi tác hay giới tính. Người ta có thể lựa chọn ăn chay như một cách để bảo vệ sức khỏe, giữ dáng và kéo dài tuổi thọ. Nhiều người thường ăn chay vào các ngày mùng 1 và 15 âm lịch hàng tháng, với niềm tin rằng ăn chay giúp thanh tịnh tâm hồn và mang lại sự bình an. Điều này tạo ra tiềm năng lớn cho một thị trường ẩm thực chay phát triển và mang lại lợi nhuận cao.
- Đồ ăn Eat Clean
Phương pháp ăn kiêng giảm cân Eat Clean hiện đang “hot” và được nhiều người nổi tiếng trong lĩnh vực thể dục thể thao ủng hộ và “quảng cáo” tích cực. Chị em phụ nữ đặc biệt ưa chuộng Eat Clean vì đây là một phương pháp cân bằng về dinh dưỡng, đồng thời mang lại hiệu quả giảm cân rõ rệt. Thực đơn Eat Clean bao gồm các loại tinh bột tốt hấp thu chậm như yến mạch, bánh mì đen, gạo lứt, các loại thịt ít chất béo như ức gà, thăn bò, tôm,… và ưu tiên sử dụng rau củ quả. Điều nổi bật nhất trong Eat Clean là cách chế biến đơn giản như hấp, luộc, áp chảo,… và hạn chế sử dụng gia vị để giữ nguyên được hương vị nguyên bản và chất dinh dưỡng có trong thực phẩm.
- Đồ ăn theo chế độ Low Carb và Keto
Ngoài ra, thực đơn Low Carb và Keto cũng rất phong phú và đa dạng, với các món ăn từ thịt, cá, trứng, sữa và nhiều loại rau củ quả. Điều này đã tạo ra một cơ hội tuyệt vời cho các nhà hàng và thương hiệu kinh doanh đồ ăn Healthy để cung cấp các món ăn đa dạng cho khách hàng.
Tất cả những phương pháp ăn kiêng và ẩm thực trên đều cho thấy xu hướng ngày càng tăng của việc ăn uống lành mạnh và giảm cân, đặc biệt trong thời đại ngày nay khi nhu cầu về sức khỏe và vóc dáng đang trở thành ưu tiên hàng đầu của nhiều người. Đồng thời, cũng mở ra những cơ hội kinh doanh tiềm năng trong lĩnh vực thực phẩm lành mạnh và ẩm thực Healthy.
3.4/ Nguồn vốn và giá cả sản phẩm phù hợp
Một điều quan trọng nữa là phải chú ý đến mức giá của sản phẩm. Đồ ăn Eat Clean thường có giá thành cao hơn so với các loại đồ ăn khác. Tuy nhiên, bạn cần đảm bảo rằng mức giá của mình phải hợp lý và cạnh tranh với các quán ăn healthy khác trong khu vực của mình. Bạn cũng có thể cân nhắc đưa ra các chương trình khuyến mãi hoặc giảm giá đặc biệt để thu hút khách hàng và tăng doanh số.
Cuối cùng, để thành công trong việc kinh doanh thực phẩm hữu cơ chất lượng cao, bạn cần tìm kiếm các nguồn hỗ trợ và chia sẻ kinh nghiệm từ các chuyên gia và các doanh nghiệp đã thành công trong lĩnh vực này. Họ có thể cung cấp cho bạn các giải pháp và chiến lược hiệu quả để giúp bạn phát triển và mở rộng kinh doanh của mình.
3.5/ Lập kế hoạch và quản lý hiệu quả quán ăn
Hiện nay, hầu hết các chủ kinh doanh F&B đều sử dụng phần mềm bán hàng để quản lý và vận hành kinh doanh một cách hiệu quả. Trong đó, phần mềm quản lý quán ăn PosApp là một lựa chọn phổ biến và đáng tin cậy. Với PosApp, quản lý doanh nghiệp có thể dễ dàng kiểm soát doanh thu, quản lý tồn kho và phân quyền quản lý nhân viên.
Phần mềm quản lý PosApp của công ty PosApp đáp ứng đầy đủ các nhu cầu quản lý của một nhà hàng hiện đại. Với các tính năng nổi trội như quản lý đặt bàn, quản lý menu, quản lý nhân viên và báo cáo doanh thu chi tiết, PosApp sẽ giúp cho việc quản lý và vận hành quán ăn của bạn trở nên dễ dàng và hiệu quả hơn bao giờ hết.
- PosApp tương thích với nhiều thiết bị
Phần mềm quản lý PosApp tương thích với nhiều thiết bị kết nối như điện thoại thông minh, laptop, máy tính bảng, máy PC,… và các thiết bị ngoại vi như máy in hoá đơn, ngăn đựng tiền thông minh, máy in bếp,… giúp tối ưu hoá quy trình bán hàng một cách chuyên nghiệp nhất.
- Hỗ trợ xuất hoá đơn điện tử
Chỉ với một thiết bị máy tính tiền và phần mềm quản lý từ đơn vị PosApp cung cấp, chủ kinh doanh có thể dễ dàng xuất hoá đơn điện ngay trên chính thiết bị của mình mà không cần tốn thêm nhân lực và thời gian thực hiện.
- Quản lý xuất – nhập – tồn kho chặt chẽ
Phần mềm PosApp hỗ trợ quản lý hàng hóa xuất nhập kho theo mã vạch nên chủ cửa hàng không lo thất thoát hàng hóa hay sợ nhân viên kho gian lận. Đặc biệt sản phẩm sẽ tự động khấu trừ khi có hoạt động giao dịch tại quầy, người quản lý hoàn toàn an tâm và dễ dàng kiểm kho giữa số lượng thực tế so với phần mềm.
- Quản lý và phân quyền nhân viên dễ dàng
Phần mềm tính tiền PosApp có tính năng phân quyền các nhân viên theo đúng vai trò như thu ngân, quản lý, kiểm kho,… Truy xuất lịch sử bán hàng theo từng nhân viên thu ngân giúp bạn hạn chế tối đa vấn đề thất thoát hàng hóa hay gian lận doanh thu từ nhân viên.
- Quản lý thông tin khách hàng
Phần mềm bán hàng PosApp giúp chủ quán dễ dàng lưu trữ thông tin quan trọng của khách hàng như họ và tên, số điện thoại, lịch sử các giao dịch của khách tại cửa hàng, giá trị thành viên trên thẻ,…
Với những thông tin này, chủ cửa hàng có thể dễ dàng phân loại khách hàng, từ đó đưa ra các chương trình quảng cáo, khuyến mãi phù hợp với từng đối tượng khách hàng.
- Báo cáo hoạt động kinh doanh theo thời gian thực
Phần mềm quản lý cửa hàng PosApp hỗ trợ bạn thống kê doanh thu, lợi nhuận, dòng tiền chi tiết theo ngày/tháng/năm một cách chi tiết, cụ thể, rõ ràng với hơn 30 biểu đồ phân tích. Xem chi tiết báo cáo từ xa thông qua chiếc điện thoại mà không cần phải túc trực 24/7 tại cửa hàng.
- Dễ dàng quản lý chuỗi cửa hàng
Chỉ cần một chiếc điện thoại có tích hợp phần mềm bán hàng PosApp, chủ tiệm có thể dễ dàng quản lý cửa hàng từ xa. Mọi báo cáo kinh doanh đều được cập nhật theo thời gian thực giúp chủ cửa hàng chủ động hơn trong việc quản lý. Ở bất cứ đâu chủ cửa hàng đều dễ dàng kiểm tra và truy xuất thông tin bán hàng.
- Đa dạng phương thức thanh toán cho cửa hàng
PosApp khá nhạy bén với xu hướng thanh toán hiện đại nên đã nhanh chóng tích hợp nhiều phương thức thanh toán không tiền mặt vào phần mềm PosApp như thanh toán bằng cách quét mã QR các ví điện tử thông dụng như Momo, VNPay, ZaloPay,… hay thanh toán bằng cách quẹt thẻ ngân hàng ATM nội địa, Visa / Mastercard,….
- Hỗ trợ kết nối đơn vị vận chuyển
PosApp hỗ trợ chủ quán mở gian hàng trên app bán hàng như Grabfood, Shopee Food, Gojek, Beamin,… nhanh chóng hơn, thủ tục đăng ký được giảm bớt một nữa. Ngoài ra chủ quán khi đăng ký Grabfood thông qua PosApp sẽ tiết kiệm chiết khấu thêm 5%.
Ngoài ra, phần mềm PosApp còn hỗ trợ nhận đơn hàng từ các đơn vị vận chuyển như Grabfood, Shopee Food, Gojek, Beamin,… giúp chủ cửa hàng kiểm soát mọi đơn hàng ngoài, tránh trường hợp soát đơn của khách.
Chủ cửa hàng khi vào tính năng xem báo cáo trên phần mềm PosApp có thể chủ động xem nguồn doanh thu ngoài từ các đơn hàng online giúp chủ cửa hàng chủ động hơn trong các chiến lược kinh doanh sắp tới của mình.
- Hỗ trợ tạo website bán hàng online miễn phí
Việc sở hữu website riêng mang tên thương hiệu không chỉ thể hiện sự chuyên nghiệp của bạn trong kinh doanh mà còn giúp bạn dễ dàng quảng bá thương hiệu của mình.
Thông qua web order mà PosApp hỗ trợ, khách của bạn dễ dàng order hàng hóa mà không cần phải đến trực tiếp cửa hàng. Với thông tin mà khách hàng để lại trên website bán hàng, bạn hoàn toàn có thể thêm vào tệp khách hàng của mình rồi đưa ra các chương trình khuyến mãi, tặng phiếu giảm giá, tri ân khách hàng nhằm giữ chân khách hàng lâu hơn, tốt hơn.
Ngoài ra, việc sở hữu website bán hàng riêng được PosApp cung cấp miễn phí còn giúp bạn tiết kiệm một khoản chi phí đang kể nếu thuê bên thứ ba tạo lập website.
Xem thêm: 10 Lý do bạn cần có phần mềm quản lý cửa hàng kinh doanh
4/ Bí quyết kinh doanh đồ ăn healthy thành công
4.1/ Lựa chọn sản phẩm kinh doanh phù hợp
Khi quyết định bắt đầu kinh doanh đồ ăn healthy, việc lựa chọn sản phẩm phù hợp là rất quan trọng để đảm bảo sự thành công của doanh nghiệp. Trong thị trường đồ ăn healthy hiện nay, có rất nhiều sản phẩm khác nhau, từ đồ ăn chay, đồ uống không có đường đến các sản phẩm dành cho người ăn kiêng hay thực đơn giảm cân.
Đối tượng khách hàng của đồ ăn healthy thường là các bạn trẻ trong độ tuổi từ 20 đến 35, đặc biệt là nữ giới với nhu cầu ăn uống lành mạnh để giảm cân, cải thiện vóc dáng và sở hữu làn da đẹp.
Để mở rộng tệp khách hàng, nghiên cứu thị trường để xác định khách hàng tiềm năng và khai thác thị trường ngách nếu có tiềm năng. Sau khi có được chân dung khách hàng, nghiên cứu kỹ lưỡng để hiểu sở thích, thói quen ăn uống của họ và lựa chọn menu phù hợp.
Thực đơn healthy cần đảm bảo sự bắt mắt, chất lượng và thường xuyên được làm mới định kỳ. Tùy thuộc vào đối tượng khách hàng, mà bạn có thể xây dựng menu riêng cho từng người, từ khách muốn giảm cân, cải thiện sức khỏe cho đến các bà mẹ bỉm sữa, gymer,… để tạo nên sự đặc biệt cho mô hình kinh doanh của mình.
Xem thêm: 299+ tên nhà hàng thuần chay hay, ý nghĩa
4.2/ Đảm bảo chất lượng dịch vụ kèm theo
Ngoài việc tìm nguồn cung cấp thực phẩm không độc hại, bạn cũng cần đầu tư vào dịch vụ chăm sóc khách hàng. Với mô hình kinh doanh quán ăn healthy, việc tạo ra trải nghiệm tốt cho khách hàng là điều cần thiết để duy trì và phát triển khách hàng quen thuộc và giúp bạn tạo dựng niềm tin với khách hàng và giữ chân họ trong thời gian dài, đồng thời tăng khả năng thu hút khách hàng mới thông qua sự tận tâm và chuyên nghiệp của mình.
4.3/ Đa dạng kênh bán
Khách hàng theo chế độ ăn Healthy tại Việt Nam hiện nay đang tìm kiếm nhiều hơn để mua các sản phẩm sạch sẽ cho bữa ăn sáng, trưa, tối và đồ uống trong ngày. Các doanh nghiệp kinh doanh đồ ăn Healthy nếu có thể cung cấp nhiều kênh bán hàng tiện lợi khác nhau thì sẽ có cơ hội thu hút được nhiều khách hàng và tăng doanh số bán hàng. Tuy nhiên, lựa chọn kênh bán hàng phụ thuộc vào tài chính và quy mô kinh doanh của thương hiệu.
Nếu bạn có số vốn hạn chế, có thể bắt đầu bán sản phẩm đồ ăn Healthy trực tuyến qua các mạng xã hội như Facebook, Instagram, Tiktok,… Đây đều là những kênh bán hàng hiệu quả nếu có chiến lược kinh doanh và marketing đúng đắn. Tuy nhiên, bạn nên đầu tư xây dựng nội dung, hình ảnh và chạy quảng cáo để tiếp cận khách hàng mục tiêu tốt hơn. Bán sản phẩm đồ ăn trực tuyến qua các ứng dụng của bên thứ ba như Shopee Food, GrabFood, Baemin cũng là một phương án hay để tăng doanh số.
Ngoài ra, bạn có thể xây dựng một trang web chính thức cho thương hiệu như một cửa hàng “ảo” trực tuyến. Khi thương hiệu phát triển hơn và có lượng khách hàng trung thành, bạn có thể mở cửa hàng nhỏ để bán take away hoặc một mặt bằng rộng hơn để bán tại chỗ. Hiện nay, số lượng nhà hàng, quán ăn kinh doanh đồ ăn Healthy có không gian phục vụ tại chỗ rất hạn chế. Đối với đối tượng khách hàng chủ yếu là phụ nữ, một không gian nhà hàng thiết kế xinh xắn để chụp ảnh check-in chắc chắn sẽ thu hút được nhiều khách ghé thăm.
Xem thêm: Từ A-Z các bước kinh doanh nhà hàng sân vườn không lo lỗ vốn
Nhìn chung, kinh doanh đồ ăn healthy là một cơ hội tiềm năng và có thể mang lại nhiều lợi ích cho việc ăn uống đúng cách cũng như kinh tế của bạn. Tuy nhiên, để thành công trong lĩnh vực này, bạn cần kiên trì và cố gắng. Chukinhdoanh hy vọng những thông tin trên sẽ có ích cho việc kinh doanh của bạn.
Bạn đang tìm kiếm phần mềm quản lý quán ăn tốt nhất? Vui lòng để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ sớm nhất!
Hoặc gọi trực tiếp đến số Hotline: 1900.3016 để được hỗ trợ nhanh nhất!
