Mô hình quán cafe studio là gì? Có nên kinh doanh không?

Năm 2023 đang chứng kiến sự nở rộ mạnh mẽ của mô hình quán cà phê – studio, bằng chứng là có rất nhiều quán theo hình thức này được ra đời và nhận được sự đón nhận của đông đảo khách hàng. Đây được xem là mô hình khả thi để các chủ quán có thể bắt đầu công việc kinh doanh trong giai đoạn hiện nay.

Hãy cùng Chukinhdoanh tìm hiểu mô hình quán cafe studio là gì và có nên kinh doanh loại hình này hay không qua bài viết sau đây.

1/ Quán cafe kết hợp Studio là gì? Xu hướng kinh doanh quán cafe ngày nay

Mô hình quán cafe studio không còn quá xa lạ đối với những bạn trẻ ngày nay. Bởi nó có thiết kế rất bắt mắt và thu hút. Không còn là một quán cà phê đơn thuần mà thay vào đó là không gian kết hợp với studio rất đặc biệt. Quán được trang trí với những đồ nội thất phù hợp với từng concept mà quán hướng.

Có 2 hình thức studio là trong nhà và ngoài trời. Tùy vào concept quán, đối tượng khách hàng mà các chủ quán có thể tập trung đầu tư vào thiết kế studio trong nhà hay ngoài trời, thậm chí là cả hai nếu có điều kiện. Ngày nay có rất nhiều phong cách cũng như các bạn trẻ đam mê chụp ảnh, do vậy, nếu kinh doanh theo mô hình này, bạn cần có sự linh động, nhanh nhạy để bắt kịp xu hướng, chủ động trong việc trang trí, thiết kế không gian studio để đáp ứng tối đa yêu cầu của khách hàng. Đảm bảo thiết kế và trang trí mọi góc trong quán cafe đều có thể trở thành khung cảnh chụp ảnh lý tưởng.

Không chỉ vậy, việc kinh doanh cafe studio còn giúp cho chủ quán mở rộng thêm những đối tượng khách hàng mới. Ngoài những khách hàng tìm đến quán cafe để thưởng thức như trước, có thêm những khách hàng tìm đến quán với mục đích chụp hình. Những quán cafe studio này cũng có thể được các đơn vị, tổ chức khác thuê làm địa điểm chụp ảnh sản phẩm. Từ đó, chủ quán có thể tăng thêm doanh thu cho quán và được quảng cáo miễn phí qua các bên khác.

2/ Những khó khăn khi mở quán cafe kết hợp Studio

Kinh doanh quán cafe studio là mô hình sở hữu nhiều tiềm năng nhưng cũng gặp nhiều trở ngại khi vận hành. Khó khăn lớn nhất mà các chủ quán phải đối mặt chính là vốn kinh doanh. Mô hình cafe studio đòi hỏi chủ quán phải có một nguồn vốn đủ lớn để chi trả cho các chi phí như mặt bằng, nhân sự, thiết kế, hệ thống ánh sáng studio, dụng cụ pha chế, nội thất,…

Không chỉ vậy, quản lý tích hợp các loại hình kinh doanh đòi hỏi nhà đầu tư phải quán xuyến khối lượng công việc gấp nhiều. Bên cạnh có ý tưởng thiết kế độc đáo phải đảm bảo chất lượng dịch vụ phục vụ đến khách hàng. Bên cạnh đó, không gian studio cũng nên được trang trí linh hoạt vào các dịp đặc biệt như Noel, Halloween,….

Và từ những điều đó dẫn đến khó khăn lớn nhất chủ quán phải đối mặt khi mở quán cafe kết hợp studio chính là ngân sách. Để thực hiện hóa mô hình trên và vận hành trôi chảy, chủ quán cần có một nguồn vốn dồi dào để chi trả cho các chi phí như mặt bằng, nhân sự, thiết kế, hệ thống ánh sáng,… 

3/ Có nên mở quán cafe kết hợp mô hình Studio?

Nếu chỉ là mô hình quán cà phê thông thường, bạn chỉ cần đảm bảo việc phục vụ cũng như chất lượng đồ uống là đủ. Thì với mô hình kết hợp, bạn phải vừa vận hành quán cà phê sao cho tạo ấn tượng với khách hàng, vừa phải đảm bảo giám sát hoạt động của studio để làm hài lòng khách hàng. Như phải sắp xếp lịch chụp, quản lý quần áo, đạo cụ chụp ảnh…

Và với mô hình cquán cafe studio, một khó khăn mà chủ quán cần đối mặt chính là cần một nguồn vốn dồi dào. Để mở một mô hình kết hợp, bạn phải chuẩn bị một số vốn không nhỏ. Bởi chỉ riêng việc đầu tư cho studio cũng tốn kha khá chi phí của bạn. Khi phải trang bị từ quần áo, đạo cụ, cho đến đồ dùng trang trí, bày biện cũng như vật dụng chuyên nghiệp để hỗ trợ việc chụp ảnh cho khách. Chưa kể đến, các khoản chi phí cũng tăng lên đáng kể như phí mặt bằng do không gian cần rộng rãi, chi phí nhân sự…

Một yếu tố nữa mà chủ quán cần chú ý đó là tập trung xây dựng hình ảnh cho thương hiệu trên các nền tảng mạng xã hội. Bởi sức lan tỏa của mạng xã hội là vô cùng nhanh chóng, chủ quán cần biết tận dụng để thu hút và giữ chân khách hàng. Bạn nên đầu tư để tạo nên “phần nhìn” thật hấp dẫn cho thương hiệu trên các nền tảng đang thịnh hành như TikTok, Instagram, Facebook,… 

Có thể đánh giá, mô hìnhquán cafe studio là loại hình rất tiềm năng dành cho các chủ quán có dự định kinh doanh ở thời điểm hiện tại. Nhưng dù vậy, chủ quán cần cân nhắc thật kỹ lưỡng, bởi bên cạnh những thuận lợi, mô hình cũng có rất nhiều thử thách. Do mô hình này cần sự linh hoạt cao, chủ quán cần nhanh nhạy để bắt kịp xu hướng, chủ động thay đổi thiết kế khi cần thiết để đáp ứng thị hiếu khách hàng tại mỗi thời điểm. 

Xem thêm: Top 10 dòng máy POS bán hàng giá rẻ nhất thị trường (2023)

4/ Kinh nghiệm mở quán cafe Studio đơn giản

4.1/ Lập kế hoạch kinh doanh chi tiết

Trước khi bắt đầu, các nhà đầu tư phải xây dựng cho mình một bản kế hoạch kinh doanh càng chi tiết càng tốt. Bản kế hoạch bao gồm concept thiết kế, các thiết bị đầu tư, ước tính các khoản chi phí cần thiết, kế hoạch marketing cho quán. 

Quán cafe studio cần có những concept riêng độc đáo theo trend mới để thu hút khách hàng và tạo nên dấu ấn riêng cho thương hiệu. Quá trình nghiên cứu và xây dựng một bảng chi phí dự trù trước khi kinh doanh giúp bạn ước tính được các khoản cần chi và chuẩn bị số vốn phù hợp để quá trình thi công được diễn ra suôn sẻ.

4.2/ Nâng cao chất lượng sản phẩm và dịch vụ

Duy trì và cải tiến chất lượng dịch vụ luôn là vấn đề đau đầu của các nhà đầu tư khi kinh doanh các mô hình kết hợp, đặc biệt là đối với mô hình quán cafe studio. Đừng chỉ chú tâm đầu tư vào thiết kế, trang trí không gian studio. Quán cần đảm bảo giữ được chất lượng hương vị, đồ uống, các món ăn vặt đi kèm.Chất lượng dịch vụ không đảm bảo sẽ là lý do khiến khách hàng dần xa lánh thương hiệu của bạn. 

4.3/ Đầu tư hệ thống quản lý bán hàng

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều nhà cung cấp phần mềm quản lý quán cà phê uy tín, trong đó phần mềm quản lý quán cà phê được cung cấp bởi công ty PosApp sẽ đáp ứng đầy đủ những nhu cầu quản lý của các chủ kinh doanh hiện nay với các tính năng nổi trội như:

• Bán hàng trên mọi thiết bị

Phần mềm bán hàng PosApp tương thích với nhiều thiết bị có sẵn như điện thoại thông minh, laptop, máy tính bảng, máy PC,… giúp bạn tiết kiệm chi phí mua sắm thêm máy POS bán hàng hay máy bán hàng chuyên dụng.

Ngoài ra, phần mềm quản lý PosApp còn dễ dàng kết nối với nhiều thiết bị ngoại vi như máy in hóa đơn, ngăn kéo đựng tiền, máy in bếp,… giúp quy trình bán hàng được tự động hóa, quy trình quản lý siêu thị, tạp hóa được chuyên nghiệp và tối ưu hơn.

• QR code order tại bàn

QR order tại bàn giúp quán loại bỏ menu giấy, giảm tải công việc của nhân viên phục vụ và đảm bảo hoạt động vận hành tại quán được diễn ra trơn tru trong giờ cao điểm. Ngoài ra quét mã QR còn tăng trải nghiệm cho khách hàng giúp quán thu về một lượng lớn khách hàng trung thành và thường xuyên ghé lại quán hơn.

• Thẻ báo rung tự phục vụ

Khi sử dụng thiết bị rung nhận order tự phục vụ, thời gian được tiết kiệm lên đến 50%, khách không còn phải ngồi chờ nhận đồ ăn thức uống một cách vạ vật, không còn tình trạng nhân viên đưa món sai cho khách.

Đây chính là mô hình mà nhiều chuỗi của hàng F&B đang sử dụng như Highlands, Burger King, Phúc Long,…

Quy trình hoạt động:

– Sau khi thanh toán tại quầy thu ngân, nhân viên sẽ đưa cho khách thẻ rung có mã số

– Khách kiếm chỗ ngồi

– Nhân viên làm xong món sẽ bấm số thẻ của khách tại bộ phát sóng trung tâm

– Khi thẻ báo rung, khách sẽ tự xuống quầy thu ngân nhận Cafe, trà sữa,… đồng thời trả lại thẻ cho thu ngân

• Quản lý kho – định lượng nguyên vật liệu

Quản lý số lượng nhập – xuất kho của nhân viên chặt chẽ, theo dõi kiểm tra số lượng nguyên liệu trong kho dễ dàng và nhanh chóng
Ngoài ra, phần mềm còn hỗ trợ định lượng nguyên vật liệu chế biến theo công thức của nhân viên pha chế. Khi bán hàng, kho sẽ tự trừ nguyên liệu của món tương ứng được bán ra. Đến cuối ngày bạn có thể so sánh, đối chiếu chỉ số tồn kho ở phần mềm và thực tế, kịp thời xử lý trường hợp chênh lệch quá lớn.

• Quản lý và phân quyền nhân viên dễ dàng

Phần mềm tính tiền PosApp có tính năng phân quyền các nhân viên theo đúng vai trò như thu ngân, quản lý, kiểm kho,… Truy xuất lịch sử bán hàng theo từng nhân viên thu ngân giúp bạn hạn chế tối đa vấn đề thất thoát hàng hóa hay gian lận doanh thu từ nhân viên.

• Báo cáo hoạt động kinh doanh theo thời gian thực

Phần mềm quản lý PosApp hỗ trợ bạn thống kê doanh thu, lợi nhuận, dòng tiền chi tiết theo ngày/tháng/năm một cách chi tiết, cụ thể, rõ ràng với hơn 30 biểu đồ phân tích. Xem chi tiết báo cáo từ xa thông qua chiếc điện thoại mà không cần phải túc trực 24/7 tại cửa hàng.

• Dễ dàng quản lý chuỗi cửa hàng

Ngoài hỗ trợ nhân viên order, phần mềm PosApp còn giúp chủ quán dễ dàng quản lý cửa hàng từ xa. Mọi báo cáo kinh doanh đều được cập nhật theo thời gian thực giúp chủ cửa hàng chủ động hơn trong việc quản lý. Ở bất cứ đâu chủ cửa hàng đều dễ dàng kiểm tra và truy xuất thông tin bán hàng.

•  Quản lý tập khách hàng, khuyến mãi

Phần mềm order bằng thiết bị di động từ PosApp hỗ trợ quản lý thông tin khách hàng. Thực hiện các chương trình khuyến mãi trên món ăn, theo khung giờ hoặc trên từng đối tượng khách hàng. Giúp bạn thu hút và giữ chân được nhiều khách hàng cho nhà hàng, quán ăn.

• Đa dạng phương thức thanh toán cho cửa hàng

PosApp hỗ trợ đa dạng phương thức thanh toán cho khách hàng như thanh toán bằng cách quét mã QR các ví điện tử thông dụng như Momo, VNPay, ZaloPay,… hay thanh toán bằng cách quẹt thẻ ngân hàng ATM nội địa, Visa / Mastercard,….

• Hỗ trợ tạo website bán hàng online miễn phí

Việc sở hữu website riêng mang tên thương hiệu không chỉ thể hiện sự chuyên nghiệp của bạn trong kinh doanh mà còn giúp bạn dễ dàng quảng bá thương hiệu của mình.

Thông qua web order mà PosApp hỗ trợ, khách của bạn dễ dàng order hàng hóa mà không cần phải đến trực tiếp cửa hàng. Với thông tin mà khách hàng để lại trên website bán hàng, bạn hoàn toàn có thể thêm vào tệp khách hàng của mình rồi đưa ra các chương trình khuyến mãi, tặng phiếu giảm giá, tri ân khách hàng nhằm giữ chân khách hàng lâu hơn, tốt hơn.

Ngoài ra, việc sở hữu website bán hàng riêng được PosApp cung cấp miễn phí còn giúp bạn tiết kiệm một khoản chi phí đang kể nếu thuê bên thứ ba tạo lập website. 

4.4/ Xây dựng chiến lược Marketing hợp lý

Một chiến lược tiếp thị đúng đắn sẽ góp phần tạo nên sự thành công của thương hiệu. Không chỉ marketing trên các nền tảng online, quán của bạn còn thu hút khách hàng hơn với vị trí đẹp, dễ tìm; biển hiệu bắt mắt, màu sắc. Ngoài ra, sự hài lòng của khách hàng cũng là yếu tố để họ quyết định có giới thiệu quán của bạn hay không.

5/ Những quán cafe studio TPHCM hút khách nhất

5.1/ Zeraffe Coffee

Zeraffe Coffee là một quán cafe tone trắng ở Tân Bình vô cùng nổi tiếng, được mệnh danh là nhà của chú “ngựa vằn cao cổ”.

Cà phê tông trắng Zeraffe nằm trong con hẻm bình yên ở Sài Gòn, con hẻm 226 Lê Văn Sỹ. Zeraffe theo kiến trúc hơi Pháp, hướng cây cối tao nhã tạo cảm giác cực kì dễ chịu, mát mẻ kết hợp cùng sự tối giản trong thiết kế, decor theo tone chủ đạo màu trắng, gỗ & cây cối tươi xanh.

Zeraffe một quán mà bạn nên ghé thử để cảm nhận.

Xem thêm: 25 ý tưởng kinh doanh quán cafe kết hợp độc đáo, hút khác

5.2/ MONO Square

MONO Square – Quán cafe tông trắng – đen lạ mắt vừa mới ở Sài Gòn. MONO Square nằm ngay tầng G của một tòa nhà màu trắng 3 tầng xinh xắn, nhìn như biệt thự ngay hẻm 79 đường Phan Đăng Lưu, phường 7, quận Phú Nhuận, TPHCM.

Quán cafe tone trắng này có diện tích khá nhỏ nhắn, ấn tượng đầu tiên về Mono chắc chắn là thiết kế tối giản, vừa hiện đại lại vừa cổ điển, với tông “Trắng – Đen” làm màu chủ đạo. Đặc biệt quán còn có riêng một góc dành cho các tín đồ thích selfie trước gương, hay thích check-in cà phê. Ngồi ở quán một lúc tha hồ chụp ảnh mang về luôn nhé.

5.3/ TENTEN COFFEE

Nằm tại 221C Nguyễn Trọng Tuyển, phường 8, quận Phú Nhuận, TPHCM, TENTEN COFFEE – quán cafe mới mở với màu sắc và không gian mới lạ. 

Màu trắng tinh khôi được lựa chọn làm tone màu chủ đạo của quán, điểm thêm vào là màu xanh dương rất nổi bật. Cùng với đó là không gian quán được decor theo phong cách studio rất nổi bật và thu hút các bạn đến để chụp ảnh.

Đồ uống khá ngon với các món cơ bản như cafe, trà, các loại đá xay..Các loại đồ uống được trang trí với màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon nhẹ nhàng đặc biệt là các món trà. Cafe đậm đà với vị thơm ngon đặc trưng của quán.

Xem thêm: Từ A đến Z kinh nghiệm kinh doanh đồ uống healthy thành công

Trên đây là tổng hợp những giải đáp về việc có nên kinh doanh mô hình quán cafe studio hay không mà Chukinhdoanh đã tổng hợp được. Hy vọng sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn và có cái nhìn tổng quan hơn về mô hình này. Mong rằng bạn sẽ kinh doanh thật thành công và gặp nhiều may mắn!

Bạn đang tìm kiếm phần mềm quản lý quán cafe tốt nhất? Vui lòng để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ sớm nhất!

Hoặc gọi trực tiếp đến số Hotline: 1900.3016 để được hỗ trợ nhanh nhất!