Hotline
Zalo
Địa chỉ
Facebook
Một trong những địa điểm được đông đảo bạn trẻ yêu thích hiện nay không thể không kể đến các quán bar, với phong cách chuẩn Châu Âu sang trọng. Cùng vì lí do này mà nhiều người chuyển hướng sang kinh doanh mở quán cafe bar vì kết quả mang lại đáng mong đợi, thu được lợi nhuận và thành công cao.
Nếu bạn đang có ý định khởi nghiệp và thực sự yêu thích lĩnh vực này thì tại sao không thử mở quán cà phê bar. Tuy nhiên, trước khi tham gia vào lĩnh vực này, bạn nên tham khảo một số kinh nghiệm làm thế nào để mở quán cafe beer thành công nhất được chia sẻ trong bài viết của Chukinhdoanh dưới đây.
1/ Mô hình quán cafe Bar là gì?
Mô hình quán cafe bar là cơ sở kinh doanh cafe kèm các loại đồ uống có cồn như bia, rượu, cocktail,… Và một số loại nước uống không có cồn khác như nước ngọt.
Một số quán cafe bar còn phục vụ các món thức ăn nhẹ như trái cây, khoai tây chiên, hoa quả sấy, lạc rang, đậu phộng,… Đối tượng khách hàng lui tới quán cafe bar là các bạn trẻ từ 21 tuổi trở lên.
2/ Tại sao nên kinh doanh quán cafe Bar
Cafe bar – trào lưu giải trí mới, đang phát triển vô cùng mạnh mẽ – là mô hình kết hợp giữa kinh doanh quán cafe và beer, đáp ứng nhu cầu vui chơi, giải trí và thưởng thức đồ uống đa dạng của khách hàng. Nếu bạn vẫn đang thắc mắc “Tại sao nên kinh doanh quán cafe bar?” thì PosApp sẽ giải đáp ngay ở ngay phần nội dung dưới đây.
Mô hình Cafe bar là loại hình kinh doanh tiềm năng được rất nhiều người lựa chọn khởi nghiệp. Cafe bar có một sức hút cực kỳ mạnh mẽ nhờ thiết kế không gian quán độc đáo, ánh sáng và âm thanh sôi động cùng thức uống đa dạng, từ các loại cafe quen thuộc như cà phê, nước ép, sinh tố,… cho đến các dòng bia, rượu. Do đó, nơi đây dần trở thành điểm đến yêu thích của các bạn trẻ khi vui chơi giải trí, gặp gỡ bạn bè, giao lưu, hẹn hò,…
Mở quán cafe bar đem đến doanh thu cực kỳ hấp dẫn, thu hút nhiều nhà đầu tư. Tuy nhiên, để thành công không phải là điều đơn giản, do đó, ngoài việc trau dồi kiến thức chuyên môn, có đam mê kinh doanh bạn cần phải biết cách áp dụng những kinh nghiệm mở quán cafe bar từ những người đi trước, tin chắc sự nghiệp của bạn sẽ trở nên thuận lợi hơn.
Xem thêm: 599+ Tên quán rượu, quán nướng, tên quán nhậu hay, độc lạ
3/ Chi phí mở quán cafe bar bao nhiêu?
Vậy chi phí mở quán cafe bar là bao nhiêu? Theo dự toán tổng chi phí mở mô hình quán cafe bar của các đơn vị thi công thiết kế chuyên nghiệp, với quy mô phục vụ khoảng 60 đến 100 khách hàng mỗi ngày cần khoảng 300 triệu. Không chỉ có vậy, vốn đầu tư ban đầu còn phụ thuộc khá nhiều vào địa điểm mở quán cafe bar, quy mô và phân khúc khách hàng tiềm năng mà bạn đang hướng tới.
Còn nếu bạn dự định mở quán cafe bar có không gian rộng rãi, sang trọng hơn thì số vốn đầu tư cần bỏ ra dao động từ 500 – 700 triệu đồng. Quán cafe càng VIP, càng đẳng cấp thì có thể lên tới 1 – 2 tỷ đồng. Tất nhiên, số tiền bỏ ra càng lớn thì không gian đầu tư sẽ thu lại khoảng lợi nhuận tương đối cao.
Cho nên, để xác định được chi phí mở quán cafe cũng như những hạng mục cần phải đầu tư thì bạn nên tìm hiểu thêm một số thông tin bổ ích dưới đây:
Phí thuê mặt bằng mở quán cà phê bar
Quán cafe bar không nhất thiết phải mở tại tuyến đường đẹp, mặt phố lớn mà bạn cũng có thể setup không gian trong ngõ. Nhưng cần đảm bảo tiêu chí dễ nhìn, dễ tìm kiếm, hội tụ nhiều khách hàng tiềm năng và có chỗ để phương tiện đi lại đảm bảo.
Lưu ý: Nên lựa chọn mặt bằng mở quán cafe bar gần khu chung cư, trường đại học, văn phòng công ty hoặc những địa điểm ăn uống như phố đi bộ, trung tâm thương mại. Thông thường, chi phí thuê mặt bằng kinh doanh đẹp sẽ chiếm khoảng 20 – 30% tổng số vốn đầu tư.
Phí setup và trang trí quán
Chi phí setup và trang trí quán cafe bar bao gồm các hạng mục về cơ sở hạ tầng như bàn ghế, món đồ trang trí nội thất, hệ thống âm thanh, ánh sáng, thiết kế quán và hệ thống đường ống nước,… Hạng mục này sẽ chiếm khoảng 20% tổng chi phí ban đầu.
- Phí mua nguyên liệu pha chế
Và 20% tổng chi phí tiếp theo sẽ dành cho hạng mục mua nguyên liệu pha chế nước uống. Nó bao gồm cafe, cafe sữa, các loại đồ uống có cồn và một số thực phẩm khác mà quán có ý định kinh doanh thêm.
- Phí thuê nhân viên
Dựa vào quy mô quán mà bạn muốn kinh doanh để thuê số lượng nhân viên phù hợp, tuy nhiên chi phí này thường tương đương 10% tổng chi phí mở quán cafe bar.
Bên cạnh đó, chi phí duy trì quán cũng được các chủ đầu tư quan tâm. Bởi sau một thời gian hoạt động lâu dài, không gian thiết kế trong quán cafe bị xuống cấp không giữ được vẻ đẹp nguyên bản như lúc mới mở quán. Cho nên, 10% tổng chi chí đầu tư còn lại dành cho việc duy trì, tân trang lại quán cafe bar.
4/ Kinh nghiệm mở quán cà phê Bar thành công
Để kinh doanh quán cafe bar, cần có rất nhiều yếu tố cần phải thực hiện. Một số yếu tố dưới đây có thể giúp việc kinh doanh của bạn diễn ra suôn sẻ hơn, hãy cùng Chukinhdoanh tìm hiểu ngay.
4.1/ Lập bảng kế hoạch kinh doanh chi tiết
Để kinh doanh một mô hình bất kỳ nào đó thì chắc chắn là bạn phải lập bảng kế hoạch kinh doanh quán cafe bar chi tiết trước tiên từ ý tưởng thi công, thiết kế, nguồn vốn đầu tư, tiềm lực phát triển của mô hình này tại Việt Nam.
Bản kế hoạch chi tiết này có thể thay đổi dựa vào tình thực thực tế, trước và sau khi quán cafe hoạt động được 3 – 6 tháng. Hãy đưa ra mục tiêu kinh doanh để lập kế hoạch kinh doanh phù hợp chuẩn khoa học.
Khi đó, bản kế hoạch kinh doanh chi tiết sẽ giúp bạn phát hiện ra một số lỗ hổng trong quán cafe bar để giúp khắc phục kịp thời, hoàn thiện nhanh chóng trước khi quán bước vào quá trình hoạt động. Hơn nữa, dựa vào bản kế hoạch chủ quán cafe bar cũng có thể nhận định được sứ mệnh và lợi thế cạnh tranh với các quán khác.
4.2/ Định hướng loại hình kinh doanh
Một trong những yếu tố cực kỳ quan trọng mà khi bắt đầu mở quán cafe bar chủ kinh doanh nào cũng cần phải nắm rõ đó chính là loại hình kinh doanh: hộ gia đình, doanh nghiệp tư nhân, trách nhiệm hữu hạn, công ty cổ phần,… Và loại hình kinh doanh tư nhân dễ dàng đăng ký nhưng lại tồn tại một số sự cố có thể xảy ra.
Và để hạn chế tối đa các vấn đề rủi ro về trách nhiệm pháp lý thì bạn nên đăng ký quán cafe bar dưới dạng công ty trách nhiệm hữu hạn hay công ty cổ phần. Với 2 loại hình kinh doanh này thì bất cứ vấn đề gì về pháp lý đều giải quyết được. Hãy dựa vào tình hình thực tế để định hướng loại hình mở quán cafe bar phù hợp.
Xem thêm: Top 3 dòng máy POS tính tiền hiển thị giá trên màn hình
4.3/ Chọn tên quán độc lạ và đăng ký bản quyền tên thương hiệu
Đặt tên quán cafe bar hay và hợp phong thủy sẽ giúp chủ quán kinh doanh tốt, đem đến nhiều tài lộc và tiền bạc. Ngoài ra, với một tên quán cafe độc lạ còn khẳng định được một phong cách và giúp khách hàng dễ nhận biết thương hiệu của quán hơn.
Một vài tên quán cafe bar độc lạ như: Café Grumpy, Fluid Bar, Cafe D’Bolla, Woody Coffee, NY café, Mood Lift Café …
Ngoài ra, bản quyền về logo nhận diện thương hiệu cũng được các chủ đầu tư quan tâm. Thay vì tự mình thực hiện quá trình đăng ký bản quyền phức tạp thì nên nhờ đến sự hỗ trợ của các đơn vị có thẩm quyền về pháp lý. Trước khi đăng ký thương hiệu, hãy đảm bảo logo quán cafe bar của mình không bị trùng lặp và có điểm nhấn thu hút khách hàng.
4.4/ Tìm kiếm mặt bằng kinh doanh phù hợp
Mặt bằng thuận lợi để mở quán cafe bar nên là nơi khuất tối một chút, nếu nằm ở mặt tiền quá lộ thì khá là phức tạp vì sẽ rất dễ bị dòm ngô và để ý. Nói chung, không nên mở ở nơi quá phô trương mặt đường, chỉ nên ở chỗ ít người đi nhưng vẫn có khoảng đất trống để có chỗ để xe và nơi phô bày xe sang của khách.
Tiếp đến là về diện tích cũng rất là quan trọng như đã nói mô hình cafe bar là mô hình kinh doanh cafe kết hợp với bar nên đầu tư diện tích rộng rãi một xíu để khách thể vui chơi, giải trí. Nếu diện tích nhỏ sức chứa khách ít thì sẽ rất nhàm chán không tạo được nét quán cafe bar thường thấy đó là không khí đông vui náo nhiệt.
Tóm lại, mặt bằng mở quán bar cafe còn tùy thuộc vào việc quán Cafe Bar có bao nhiêu vốn được tính đầu tư như thế nào?
4.5/ Thiết kế, decor quán bắt mắt
Để thiết kế, decor quán cafe bar bắt mắt ấn tượng, đồng thời đảm bảo không gian, diện tích, hiện đại mang đến sự thích thú cho khách hàng, bạn cần có một đội ngũ thiết kế quán chuyên nghiệp, bắt kịp với xu hướng của giới trẻ hiện nay.
Điều quan trọng của một thiết kế đẹp tại các quán này thường tập trung lớn vào sự thống nhất giữa không gian và kiến trúc, nội thất và thêm nữa là yếu tố âm thanh, ánh sáng tạo được điểm nhân để khi khách hàng nhìn thấy những video, hình ảnh trên mạng thì mọi người sẽ nhận biết được đó là quán cafe bar của bạn. Bên cạnh đó, sân khấu với hệ thống ánh sáng linh hoạt mới lạ để có thể thay đổi theo nền nhạc.
Luôn luôn cập nhật xu hướng và thường xuyên tham khảo nhu cầu của khách hàng khi đến quán cafe bar giải trí, nhằm đáp ứng đầy đủ những nhu cầu đó.
Phần lớn giới trẻ hiện nay thường hay chụp ảnh sống ảo, review khoe lên mạng xã hội nên trước khi đến quán cafe bar thì vị trí, decor, cách thiết kế sẽ được của quán cafe bar của bạn sẽ thường được tìm kiếm trên mạng xã hội nhiều nhất. Cho nên bạn phải thiết kế, decor quán sao cho thật bắt mắt và thu hút làm cho khách hàng muốn đến quán của bạn.
Xem thêm: 10 kinh nghiệm quản lý nhân viên quán nhậu cho người mới bắt đầu
4.6/ Hệ thống âm thanh, ánh sáng
Đa số các quán cafe beer sẽ thường đông khách vào buổi tối, do đó, âm thanh, ánh sáng là hai yếu tố cực kỳ quan trọng giúp bạn tạo được ấn tượng với khách hàng.
Khi mở quán cafe beer, bạn nên sử dụng ánh sáng vừa phải, dịu nhẹ, tone màu vàng ấm cúng, tập trung ánh sáng lung linh vào quầy bar phục vụ, khu vực khách ngồi,… tạo cảm giác ấn tượng cho quán.
Thêm vào đó, để tạo không khí vui tươi, nhộn nhịp cho quán cafe beer, bạn nên sử dụng âm nhạc theo phong cách rock, DJ,… hoặc các dòng nhạc trẻ đang thịnh hành trên thị trường.
4.7/ Tuyển dụng nhân viên chuyên nghiệp
Đến bây, bạn đã có thể dần hoàn thiện câu trả lời cho bài toán mở quán cafe bar cần chuẩn bị những gì? Quán có thể bắt đầu đi vào kinh doanh là khi bạn tuyển đủ số lượng nhân viên cần thiết. Thông thường, giá thuê nhân viên quán cafe thường giao động từ 12,000 – 20,000 đồng/1 giờ tùy vào vị trí và trình độ.
Đương nhiên cũng tùy thuộc vào quy mô kinh doanh để bạn tuyển dụng nhân viên phù hợp. Ví dụ một quán cafe bar sẽ có những nhân viên cố định như quản lý, pha chế. Những nhân viên này bạn phải lựa chọn kỹ người có chuyên môn và độ tin tưởng cao để hỗ trợ bạn kinh doanh.
Ngược lại, những vị trí như nhân viên phục vụ, bảo vệ, v..v… bạn có thể tối ưu việc thuê nhân sự bằng cách thuê những học sinh sinh viên có nhu cầu làm thêm theo giờ, partime. Đây là nhóm nhân sự bạn dễ dàng thuê được từ các trường Đại học.
Sau khi thuê được nhân viên, tiếp theo là bạn cần đào tạo quy trình phục vụ quán cafe bar đã đề ra như: cách thức bán hàng, chào hỏi khách, thanh toán, xử lý vấn đề phát sinh,… Xây dựng quy trình làm việc và cơ chế thưởng phạt công bằng sẽ giúp tạo động lực để nhân viên làm việc tốt hơn.
4.8/ Tạo website order của riêng quán
Trong thời buổi hiện đại ngày nay, con người sử dụng hầu hết thời gian của mình vào các trang mạng xã hội. Cũng chính nhờ chúng mà các thương hiệu cà phê được biết đến nhiều hơn.
Do vậy, khi có ý định mở quán cafe bar bạn cần nên gây dựng một trang website riêng cho nó. Khi bạn sở hữu được một website cho quán cafe bar thì sẽ giúp cho:
- Khách hàng sẽ dễ dàng nhận biết được thương hiệu cà phê của bạn so với các đối thủ.
- Tăng cường được khả năng tìm kiếm của khách hàng trên Internet.
- Dễ dàng triển khai các chương trình khuyến mãi đặc biệt đến khách hàng.
- Có thể cạnh tranh được với các đối thủ khác trong lĩnh vực đồ uống tại Việt Nam.
- Giúp khách hàng có thể cập nhật được các thức uống mới một cách nhanh chóng.
- Đây là công cụ quảng bá thương hiệu của bạn đến đông đảo khách hàng, chỉ cần quán bạn có không gian đẹp gây được sự ấn tượng cho khách hàng là họ sẽ tự tìm đến mình.
- Có thêm nguồn thu nhập từ việc kinh doanh trực tuyến cho các quán cafe bar.
Xem thêm: Từ A-Z các bước kinh doanh nhà hàng sân vườn không lo lỗ vốn
4.9/ Sử dụng phần mềm quản lý bán hàng
Phần mềm quản lý đã không còn quá xa lạ với những ai đang kinh doanh ngành F&B đặc biệt là quán cafe. Đây được xem là trợ thủ đắc lực để kiểm soát tiền, doanh thu hàng tháng của quán.
Trên thị trường hiện nay xuất hiện rất nhiều đơn vị cung cấp giải pháp quản lý bán hàng. Một trong số đó không thể không kể đến phần mềm quản lý quán cafe PosApp.
Ưu điểm của phần mềm quán cà phê PosApp đó là:
Bán hàng đa nền tảng
Dù cho quán cà phê của bạn có bị mất điện, mất kết nối internet thì bạn vẫn có thể sử dụng phần mềm quản lý quán cafe PosApp hiệu quả trên nhiều thiết bị có sẵn như điện thoại, máy tính bảng, laptop,… mà không phải phụ thuộc vào thiết bị chuyên dụng như máy Pos tính tiền hay máy Pos cầm tay.
Khi có điện trở lại, mạng internet kết nối, mọi báo cáo bán hàng đều sẽ được đồng bộ trên hệ thống một cách tự động, thông minh. Người quản lý không sợ bị mất dữ liệu bán hàng khi quán mất điện bất chợt nữa.
Hỗ trợ đa phương thức thanh toán
Thanh toán dễ dàng bằng các ví điện tử phổ biến như (Momo, VNPAY)
Tương thích với máy POS quẹt thẻ ngân hàng, hỗ trợ thanh toán bằng ATM nội địa, Visa/Mastercard,…
Thống kê doanh thu theo nguồn tiền của khách đưa
Quản lý xuất – nhập kho, kiểm kho thông minh
Các báo cáo xuất – nhập – kiểm kho như số lượng hàng vào kho, tên từng loại kiện hàng, số lượng hàng xuất kho, lượng hàng còn tồn trong kho,… đều sẽ được cập nhật liên tục theo thời gian thực, chủ quán không cần lo lắng việc thất thoáng hàng hóa không rõ nguyên nhân cũng như chủ động hơn trong việc nhập hàng về kho, bổ sung nguyên liệu bị thiếu.
Ngoài ra, với thuật toán được lập trình sẵn trong phần mềm quản lý quán cafe PosApp, nguyên vật liệu sẽ được định lượng chính xác và tự động trừ kho khi nhân viên order hoàn thành các thao tác đặt món cho khách hàng.
Phân quyền nhân viên chặt chẽ
Thông qua tính năng phân quyền nhân viên chặt chẽ, chủ quán có thể giới hạng lượng tài nguyên mà nhân viên có thể đăng nhập và hạn chế một vài tính năng cho nhân viên như hủy hóa đơn, hủy xuất kho, thay đổi số liệu kho hàng,…
Hệ thống báo cáo hoạt động bán hàng của từng nhân viên theo thời gian thực giúp người quản lý dễ dàng truy tìm thông tin nhân viên nếu như xuất hiện dấu hiệu thất thoát hàng hóa, thất thoát doanh thu của cửa hàng.
Quản lý tập khách hàng – tạo chương trình khuyến mãi
Những thông tin quan trọng của khách hàng như tên, số điện thoại, địa chỉ email, số lần order, giá trị đơn hàng,… đều được lưu trữ trong hệ thống và được thuật toán của phần mềm PosApp phân loại và thiết lập chương trình khuyến mãi phù hợp với từng khách hàng.
Bằng những chương trình khuyến mãi hấp dẫn và được gia hạn thời gian cụ thể, quán cafe của bạn có thể dễ dàng thu hút khách hàng và tăng giá trị vòng đời của khách hàng.
Quản lý chuỗi cửa hàng
Nắm toàn bộ tình hình kinh doanh của toàn bộ chi nhánh từ xa thông qua điện thoại di động, máy tính trên một tài khoản quản lý duy nhất.
Giúp các chủ cửa hàng yên tâm khi vắng mặt, dành nhiều thời gian cho gia đình và phát triển hệ thống kinh doanh
Báo cáo doanh thu chi tiết với hơn 30 biểu đồ
Quản lý cửa hàng từ xa ngay trên điện thoại, máy tính.
30 loại báo cáo như doanh thu, chi phí, lỗ lãi, kho nguyên vật liệu, hoạt động của nhân viên được cập nhật dựa trên dữ liệu theo thời gian thực.
Hệ thống POS PosApp thông minh giúp bạn yên tâm quản lý cửa hàng từ xa ngay cả khi vắng mặt.
4.10/ Marketing, truyền thông cho quán (offline/online)
Để nhiều khách hàng biết tới quán cafe của bạn khi vừa mới mở, bạn cũng cần lên kế hoạch cho các hoạt động quảng bá, giới thiệu. Dưới đây là một vài gợi ý Marketing mà các quán cafe hiện nay đã thực hiện và có hiệu quả:
- Phát tờ rơi: Hãy phát tờ rơi gần khu vực mở quán để người nhận có thể ghé thăm ngay sau khi nhận được thông tin. Hình thức này phù hợp với những quán cafe gần khu vực trường học, văn phòng, chung cư, v.v…
- Quảng cáo trên mạng xã hội: Bạn có thể tạo các Fanpage với những hình ảnh đẹp của quán, những chia sẻ, bình luận tích cực của khách hàng rồi chạy quảng cáo hướng tới các khách hàng mục tiêu. Bạn cũng có thể tối đa hóa công cụ tìm kiếm với các từ khóa theo phong cách của quán.
- Đặt bài quảng cáo trong các hội nhóm review: ở các thành phố lớn đặc biệt là khu du lịch, khách hàng có thói quen vào những hội nhóm review để lựa chọn những quán cafe mình thích. Đặt các bài giới thiệu của quán kèm hình ảnh đẹp để thu hút khách hàng ghé thăm cũng là một gợi ý Marketing hiệu quả.
- Tổ chức sự kiện khai trương: Tại ngày khai trương, khi mọi thứ sẵn sàng đi vào hoạt động, hãy tổ chức các mini game, ca nhạc, bốc thăm trúng thưởng, v.v… để thu hút nhiều khách tham gia. Khi có nhiều người tham gia thì bạn cố gắng giữ chân họ bằng chất lượng đồ uống/ dịch vụ của quán.
Có thể thấy, chìa khóa thành công để kinh doanh mô hình quán cafe bar hiệu quả đó là dự trù được các khoản chi phí cần đầu tư cũng như có trang bị kế hoạch rõ ràng, chi tiết. Mong rằng, những chia sẻ hữu ích ở trên của Chukinhdoanh là hữu ích và sẽ giúp cho các chủ đầu tư lên ý tưởng kinh doanh quán cafe bar thành công và thu về lợi nhuận khủng.
Bạn đang tìm kiếm phần mềm quản lý quán cafe bar tốt nhất? Vui lòng để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ sớm nhất!
Hoặc gọi trực tiếp đến số Hotline: 1900.3016 để được hỗ trợ nhanh nhất!
